Entrées

Rouleau d’été pomme Fuji, roquette & saumon

Pressé de pommes Granny Smith, loup de mer & Gremolata

Tartare de thon blanc et de pommes Braeburn

Verrines pommes Granny & saumon

Poêlée de foie gras aux pommes Royal Gala et figues

Makis de pommes

Carpaccio de poires et saumon au fromage de brebis

Aumônières de pommes Royal Gala

Noix de Saint-Jacques et pommes Chantecler